请问一下大蒜种植过程中如何浇水，以及如何处理与肥的关系？

大蒜又名胡蒜，蒜，二年生草本植物，在我国已有两千多年的种植史，且是种植面积和产量最大的国家。大蒜以蒜头，蒜薹和蒜苗为主要产品，也可利用蒜头生产蒜黄。蒜头和蒜薹耐贮运，还可加工成各种蒜制品，一年四季供应。大蒜具有特殊的辛辣味，可增进食欲，并有抑菌杀菌的作用，可生食可熟吃，还可做菜和调味品。

题主的问题看似一个问题，其实是俩问题，一是水分，二是如何水肥结合的问。现在就大蒜种植过程中对水分和养分的需求来简单介绍一下，

一，大蒜生长过程中对水分的要求

大蒜的叶片呈带状，叶面积小，且叶片表面有蜡质，因此具有较耐旱的特性。但是，大蒜的根系主要着生于短缩的蒜头底部，也就是茎盘之上，是弦线状根，而且根毛很少，分布范围小，横展直径仅有30厘米左右，分布浅，仅分布于5–25厘米的耕作层中，表现为喜湿喜肥的特性，但却吸收能力差。所以，大蒜对水分反应比较敏感，在不同的生长发育期对土壤湿度的要求不同。

1，播种期

大蒜播种后，要求土壤湿润，以利出苗。如果栽蒜地块耕得浅，水分不足，致使土壤下层坚硬，并且播种时覆土又过浅，蒜母就要＂跳瓣＂，造成缺苗，这是由于大蒜发根时成束立着长，蒜母被顶出土面，可因根际缺水干旱而亡，这时就要浇水一次，将蒜母重新栽入土中，再覆土一次。

2，幼苗期

大蒜幼苗期土壤水分应该见干见湿。较水过多，蒜种容易提早覆烂。但是在春播地区常遇到春旱，土壤水分蒸发快，地面容易返碱，腐蚀蒜种，使大蒜遭受蛆害。

3，旺盛期

大蒜在叶片旺盛生长期需要较多的水分，以促进植株生长，为大蒜花芽和蒜头的分化和发育打好基础，所以在大蒜旺盛生长期要多浇水，催秧催节催薹快速生长，但也临近***薹时要控制水分，使植株稍显萎蔫，以利于将蒜薹从叶鞘中抽出而不易折断。

大蒜***薹后要立即浇水，促进植株和蒜头的生长。

4，蒜头膨大期

在大蒜蒜头膨大期，要求大量的水分，蒜头才可较少地承受土壤压力，使养分顺利地运入蒜头。在蒜头充分膨大以后，即将***收时，要控制水分，促进蒜头的老熟，防止蒜头外皮腐烂变黑和蒜瓣，提高其品质和耐贮力。

起蒜时要浇一次小水，使土壤湿润，方便于起蒜。

以上就是大蒜对水分的要求，下面就来介绍第二个问题。

二，大蒜各生育阶段的水肥结合

大蒜的生长发育大体上可分为幼苗期，蒜薹伸长期和蒜头膨大期，各生育期对肥水的需求不同，分别介绍一下。

1，大蒜苗期

大蒜播种后，为促进快速出苗，当土壤墒情差的时候，要立即浇水，促进幼芽萌发。播种后一周幼苗出土，再浇一次催苗水。出苗后表土见干见湿时浇三遍水，有利于幼苗生长。

冬季寒冷地区，为了保证大蒜幼苗的安全越冬，冬前要浇冻水。冻水要适时适量，一般是在夜间表土结冻，午后化冻时浇水为宜。为防止出现冻害，可以在11月下旬转入越冬期后，在大蒜畦面上覆盖一层土杂肥。

第二年大蒜进入返青期后，可以浇返青水，但水量不可过大，以防止地温下降过多。为促进蒜头和蒜薹的分化，浇水时可结合施肥进行，亩冲施尿素15公斤左右，或随水施入人粪尿适量。

大蒜返青后，幼苗逐渐进入叶片的生长盛期，浇水施肥的次数也要随之增加，要特别注意氮肥的施用。

春播大蒜苗齐一般不浇水，只有垄作遇到干旱，出苗有困难时才浇水。幼苗出土时经常出现跳蒜的现象，可以根据具体情况，及时上土或补一次水。要注意，在出苗前，如果发现土壤板结，只能浇小水。

大蒜播种后40天左右，种蒜的营养物质消耗完毕，大蒜要发生退母，此时大蒜植株正处于营养青黄不接之时，因此表现出叶片黄尖，所以在大蒜退母前，也就是播种后35–40天之间，要及时浇水施肥，以减轻黄化现象，维持幼苗的健壮生长。

2，大蒜伸薹期

大蒜退母后植株开始独立生活，蒜头和花芽开始分化，地下部发生第二批新根，叶片全部长出，植株进入旺盛生长期，对水肥的需求显著增加。此时如果出现缺肥缺水或者水肥供应不及时的问题，会严重影响大蒜植株的生长。

所以在大蒜的蒜薹伸长期，要经常浇水施肥，地皮发白就要浇水，且要隔一次水施一次速效氮肥，或者是三元复合肥，一般亩施尿素15公斤，过磷酸钙30公斤，硫酸钾10公斤，或三元复合肥30–40公斤。地膜覆盖栽培的大蒜，可结合浇水追施大量元素水溶肥。

3，蒜头膨大期

蒜薹成熟后，植株的营养分配发生了偏移，逐渐向蒜头转移，蒜头进入膨大期。此时大蒜的根茎叶的生长都逐渐进入老化期。为了保证蒜头的正常生长，保护和延长大蒜的根系和叶片的功能期，在***收完蒜薹后要及时浇一遍水，同时冲施一次氮肥，如亩施尿素10公斤左右，或硫酸铵15公斤左右，或高氮水溶性的肥料等。

自此以后，看土壤的墒情，相继浇1–2次水，促进蒜头的生长。俗话说，＂要长蒜，泥里陷＂，说明此期大蒜需水量较大，所以在大蒜头的膨大期，一定要保持土壤的湿润。在大蒜收获前的5–7天左右停止浇水，以防土壤水分过大而导致蒜皮的腐烂，蒜头的松散，同时也不便于收获和贮藏。

总之，大蒜虽然耐旱，但要想获得优质高产的大蒜产品，就必须根据土壤墒情，在施足基肥的基础上，结合各生育阶段对水分和养分的需求，适时适量的进行水肥的供应，特别是要重视大蒜蒜薹伸长期的水肥管理，一定要保证水肥供应充足，以保证植株长得旺盛，蒜薹长得肥，蒜头得以充分发育膨大。蒜头膨大后期，特别要注意控制氮肥的施用，否则易造成茎秆的开裂和散瓣。

确保大蒜的产量和质量在播种前要精心筛选种瓣，种瓣最好从蒜头收获后在田间就开始选种。选择大直径蒜头为宜，叶片无病斑，蒜头外皮色泽一致，肥大圆整，外层蒜瓣大小均匀的单株留种贮藏，把带有伤残、病斑的蒜瓣及一些过小蒜瓣除去。在这需要特别提醒蒜农朋友们的是：最好选择适合本地区种植的大蒜品种，因为大蒜二次生长现象出现的一个重要原因是遗传。

大蒜播种后浇水

大蒜播种前，用沟器按行距17厘米的标准开出播种沟，沟深和沟宽均保持在5厘米左右。开沟要深浅一致、沟线平直，开好沟后，把蒜种均匀撒在沟面上，然后再播入沟中。这种方法既省时又省力，并能灵活掌握播种的进度。在这里需要特别提醒一下：开沟、播种和覆土要求深度一致，以利于蒜苗的正常生长发育，减少大蒜异常现象发生的机率。播后覆土1.5-2厘米，然后浇水。要将地块充分浇足浇透，一株不漏。每亩地浇水100立方米，这样既满足大蒜种植的需要，又能控制大蒜异常现象发生。

蒜薹生长期施肥和浇水管理

每年4月开始防治葱蝇和种蝇，每隔7-10天喷药一次，连喷2次。从4月下旬开始防治大蒜叶枯病、灰霉病等，每隔10天左右喷药一次，提薹前喷药2-3次。地膜蒜应在“清明”以后，待温度稳定后，除去地膜和杂草，每亩追施二铵或钾肥20公斤，并喷施高效叶面肥，然后浇一次透水。注意提薹前一周要停止浇水，以利于提薹。

大蒜头膨大期施肥喝浇水管理

提薹以后，随之浇水一次（可随水冲施10-15公斤高钾肥料），至收获前根据天气浇水1—2次，保持地面湿润状态，满足大蒜后期对水分的需要，并喷施一次防病药物，同时喷施叶面肥，巩固防治大蒜病害效果，确保大蒜丰收。

大蒜种植过程中浇水一般经历四个时期

大蒜状苗水，在春季气候回暖后，一般在4月上旬，需要浇一次壮苗水。这是幼苗的发育初期，要保持土壤长期湿润，才能让它生长的更加茁壮。此时水分不足，会影响不仅仅会影响产量，还容易导致幼苗***。

大蒜出苔水，一般在4月中下旬，蒜苔开始生长，从生长到***收一般要30天左右。此时需要多浇水，可以促进蒜苔的生长。水分不足会使其消耗鳞茎的水和养分，对大蒜的收成不利。

大蒜覆膜，水大蒜通常在秋季播种，播种后要浇一次水，然后用地膜覆盖，由于要经历漫长的冬季，所以这次浇水一定浇足浇透。除了为其生长提供帮助外，也能让地膜起到保温保湿的作用。

大蒜膨大水，在5-6月份是大蒜鳞茎膨大期，前期的需水量依旧很大，水分足才能使它长的更饱满结实。

施用基肥应***用配方施肥方法。

大蒜秋种每亩地施优质圈肥5000公斤、氮肥20公斤、五氧化二磷10公斤、氧化钾15公斤。需要注意的是：在施肥过程中，如果施用氮肥、磷肥、钾肥等过量时，会导致洋葱型大蒜发生。当每亩地氮肥、五氧化二磷的施用量均达到或超过40公斤时，可诱发洋葱型大蒜的大量出现。基肥施好后要深翻整地以疏松土壤。

我是豫东小农一个在农村老家承包[_a***_]搞种植大蒜的专业户。对于大蒜的浇水和施肥的选则我就谈谈我的看法，并且把我觉得好的高产的水肥管理技巧分享给大家。

大蒜在整个生长发育期内需要浇3-4次水即地膜水，越冬水，返青水，抽苔水和膨大水，施肥的选择主要有返青肥，抽苔肥和膨大肥即按照我们老百姓常说的“四水三肥”。

1)给大蒜浇地膜水的目的以及为什么地膜水不施肥呢？

大蒜浇地膜水的主要目的有两个，其一是为了能够使大蒜在湿润的土壤中更好的生根发芽，其二就是为了能够更好的盖地膜。

大蒜只有在适宜的温度和湿度条件下才能快速的生根发芽，浇水能够使土壤跟大蒜瓣紧密接触，促进种瓣幼根吸收水分，从而使蒜瓣快速生根发芽。有的农户习惯在浇水的时候撒施尿素，我觉得在浇地膜水的时候最好不要撒施尿素，尿素含氮量比较高，可以起到提苗的作用，但是在大蒜瓣没有生根发芽的时候如果说使用尿素的量控制不好的话，会导致烧根的情况发生，从而不利于大蒜的快速生根发芽。

2越冬水需要在什么时候才能浇？应该注意些什么？

这几年由于“暖春”的出现，导致了大蒜小黄虫的出现，所以为了防治蒜蛆咱们蒜农朋友们不得不在阳历11月份上旬的时候通过浇水来冲施农药。

如果说冬季比较寒冷或者干旱的年景是可以选择在阳历11月下旬的时候浇越冬水的，最好能够选择夜冻昼消的时候。具体情况是要求白天的气温在10度左右，同时可以选择冲施尿素每亩地20斤左右，依此来防治大蒜在退母期出现缺少营养而出现的黄叶干尖的现象。

3)大蒜返青水什么时候浇比较合适，冲施什么样的化肥才是最好的选择？

由于春季的时候日夜回升比较快，在加上地膜的作用大蒜也能够快速返青生长。由于这段时间的气温不是太稳定，所以可以选择在阳历3月下旬的时候浇返青水，最好选择白天气温在15°以上比较高一些。

冲施肥的选择:由于这段时间是大蒜的植株快速生长的时候，所以可以选择冲施尿素或者高氮的三元复合肥比较好，也可以选择冲施硝酸铵钙。按照最佳投资来算的话可以选择一亩地冲施40斤尿素+15斤左右的3个15的硫酸钾复合肥。

4)大蒜抽苔水和膨大水和肥的选择？

这两个阶段都是大算需要吸收大量的营养的时候，既要营养生长也要生殖生长，所以需要吸收的钾肥比较多以及中微量元素肥。抽苔水可以选择在阳历4月10好左右浇，每亩地可以选择冲施高钾的三元复合肥每亩地30斤左右+10斤尿素，同时通过喷施叶面肥和方式来补充中微量元素肥。

大蒜膨大水浇灌的时间点在五一劳动节的时候，即提过蒜苔以后及时浇水施肥。这个时候正是大蒜头膨大期间所以对于钾肥的需求量比较大，可以选择冲施25斤左右的硫酸钾复合肥+10斤尿素。浇水以后要喷施一遍杀菌剂+叶面肥来延缓大蒜植株的衰老，从而为大蒜的高产打下良好的基础。

总的来说大蒜的大蒜的种植过程中，需要及时的科学合理的水肥管理才能够即减少了投资成本有能够种植出品质高产量高的大蒜来。